在我(wo)國(guo)，城市餐廚垃圾車(che)是最近(jin)幾(ji)年(nian)新推出(chu)的一款專用汽車(che)新產(chan)品(pin)。筆者曾(ceng)多次在全國(guo)范圍內(nei)對餐廚垃圾車(che)產(chan)品(pin)進行市場調(diao)研(yan)(yan)。通(tong)過(guo)調(diao)研(yan)(yan)，了解與(yu)掌握國(guo)家相關產(chan)業(ye)政策(ce)、行業(ye)發展(zhan)方(fang)向、市場需求動態等第一手產(chan)品(pin)信息，并有(you)一些感想和認識。現歸納如(ru)下，旨在為企業(ye)研(yan)(yan)究與(yu)開(kai)發、改(gai)進餐廚垃圾車(che)產(chan)品(pin)技術提供(gong)可靠的決策(ce)依據。  
　　垃(la)圾分類(lei)帶來機會 
　　世界城市(shi)化(hua)發展(zhan)(zhan)的(de)經(jing)驗(yan)表明(ming)，城市(shi)化(hua)的(de)進程可分為(wei)起(qi)步、加(jia)速和成熟3個(ge)階(jie)段，其中城市(shi)化(hua)率從30%～79%的(de)過程是城市(shi)化(hua)的(de)加(jia)速階(jie)段。目前(qian)，我國(guo)的(de)城市(shi)化(hua)正(zheng)處(chu)于(yu)(yu)加(jia)速發展(zhan)(zhan)過程中。隨著我國(guo)經(jing)濟(ji)社會(hui)的(de)高(gao)速發展(zhan)(zhan)和城市(shi)化(hua)進程的(de)加(jia)快，城市(shi)生(sheng)活垃(la)(la)(la)圾的(de)收集、運輸與(yu)處(chu)理(li)成為(wei)急(ji)需合理(li)解(jie)決的(de)棘手問題。據(ju)了解(jie)，目前(qian)有2/3的(de)城市(shi)處(chu)于(yu)(yu)垃(la)(la)(la)圾包(bao)圍(wei)之(zhi)中，1/4的(de)城市(shi)已經(jing)無垃(la)(la)(la)圾填埋(mai)堆放(fang)場地(di)。全國(guo)城市(shi)垃(la)(la)(la)圾堆存累(lei)計侵占(zhan)土地(di)超過5億平方米，每年的(de)經(jing)濟(ji)損失高(gao)達300億元。 
　　對城(cheng)市生活垃(la)圾該如(ru)何分(fen)類(lei)(lei)？該分(fen)為幾類(lei)(lei)以及分(fen)類(lei)(lei)后如(ru)何處(chu)(chu)理？分(fen)類(lei)(lei)后收集、運輸和處(chu)(chu)理之間是否能銜接起來？這是一個系統(tong)的問題。全(quan)球垃(la)圾分(fen)類(lei)(lei)好的國家，分(fen)類(lei)(lei)的方法也不相同： 
　　美國根據不同的(de)地點、不同的(de)季(ji)節，產生(sheng)的(de)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)不同來分類(lei)。在學校、機關(guan)等(deng)地，垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)桶分藍(lan)色和綠(lv)色。凡紙類(lei)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)都(dou)放(fang)(fang)在藍(lan)色桶里；而瓶子罐頭等(deng)都(dou)放(fang)(fang)在綠(lv)桶里。秋天落葉和圣誕購物(wu)季(ji)又有專門的(de)回收(shou)方法(fa)。 
　　日本垃(la)圾(ji)分(fen)類比較細，可分(fen)10多(duo)類，每類都要(yao)標(biao)明。 
　　英(ying)國每家(jia)有3個垃圾箱：一個裝普通生活垃圾，一個裝花園及(ji)廚(chu)余垃圾，一個裝玻璃瓶(ping)、易拉罐(guan)等。 
　　我國(guo)目前城市道(dao)路旁垃(la)圾(ji)筒的垃(la)圾(ji)收(shou)(shou)集主要(yao)分為兩類(lei)(lei)：一(yi)類(lei)(lei)是可回(hui)收(shou)(shou)，另(ling)一(yi)類(lei)(lei)是不可回(hui)收(shou)(shou)。有的地區多分出一(yi)類(lei)(lei)：有害垃(la)圾(ji)，但效果很不好。我國(guo)垃(la)圾(ji)分類(lei)(lei)還沒有真正進入家(jia)庭(ting)(ting)，家(jia)庭(ting)(ting)里面一(yi)般使用的都是一(yi)個垃(la)圾(ji)桶，什(shen)么垃(la)圾(ji)都往一(yi)個垃(la)圾(ji)桶里面扔(reng)。 
　　為了緩(huan)解(jie)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)難(nan)所帶來(lai)的社會問(wen)題(ti)，眾多(duo)城市已經向城市居民和(he)(he)城市暫住(zhu)人(ren)口按戶或按人(ren)征收(shou)生(sheng)活垃(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)費，所征費用全部(bu)用于支付生(sheng)活垃(la)圾(ji)(ji)(ji)收(shou)集、運輸和(he)(he)處(chu)(chu)理(li)。而(er)政府也對垃(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)企(qi)業制定了多(duo)方(fang)面(mian)的稅收(shou)優惠政策，包括(kuo)對垃(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)企(qi)業按量給予(yu)補貼和(he)(he)實(shi)施所得稅三(san)免三(san)減半等。近年來(lai)，在各(ge)級政府和(he)(he)城市環衛部(bu)門的共同努力(li)下，我(wo)國(guo)城市垃(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)工作不斷取(qu)得新進展。 
　　我國垃(la)(la)圾(ji)(ji)分類(lei)(lei)(lei)的(de)試(shi)(shi)點范圍在(zai)逐步擴(kuo)大。經過10多年的(de)探索(suo)和嘗試(shi)(shi)，對待垃(la)(la)圾(ji)(ji)分類(lei)(lei)(lei)有(you)了新的(de)認識，人(ren)們逐漸認識到我國垃(la)(la)圾(ji)(ji)分類(lei)(lei)(lei)的(de)特殊(shu)性和復(fu)雜性。一方(fang)面，垃(la)(la)圾(ji)(ji)分類(lei)(lei)(lei)是(shi)解決垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)(chu)理問(wen)題(ti)的(de)基(ji)礎；另一方(fang)面，垃(la)(la)圾(ji)(ji)分類(lei)(lei)(lei)不能代(dai)替(ti)垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)(chu)理設施(shi)建設。據了解，全國許多城市(shi)(shi)都在(zai)探索(suo)垃(la)(la)圾(ji)(ji)分類(lei)(lei)(lei)方(fang)法和模式(shi)，有(you)的(de)城市(shi)(shi)已經著(zhu)手(shou)開展生活垃(la)(la)圾(ji)(ji)分類(lei)(lei)(lei)收集處(chu)(chu)理試(shi)(shi)點工作。 
　　餐(can)廚垃(la)圾(ji)分(fen)類收集處(chu)理(li)(li)正分(fen)步探索。2010年以來國(guo)家(jia)出(chu)臺(tai)(tai)一系列政策文件，積(ji)極(ji)支(zhi)持餐(can)廚垃(la)圾(ji)無(wu)害化處(chu)理(li)(li)，加(jia)強污染防治(zhi)。比(bi)如國(guo)家(jia)制定了《餐(can)廚垃(la)圾(ji)處(chu)理(li)(li)技術(shu)規范》(征求意見稿)，全國(guo)征集餐(can)廚垃(la)圾(ji)處(chu)理(li)(li)試點項目也正在展開。目前(qian)，在餐(can)廚垃(la)圾(ji)單獨收集處(chu)理(li)(li)方面已涌現出(chu)一批(pi)專業(ye)企業(ye)。此外，全國(guo)已有20多個城市相繼出(chu)臺(tai)(tai)了餐(can)廚垃(la)圾(ji)管理(li)(li)辦(ban)法并建設(she)(she)了餐(can)廚垃(la)圾(ji)處(chu)理(li)(li)設(she)(she)施。 
　　在城(cheng)市不斷發展、城(cheng)市建設進程(cheng)不斷加(jia)快的(de)同時，餐(can)飲垃(la)(la)圾(ji)的(de)處理問題和(he)矛(mao)盾已經成為全(quan)社會(hui)共同關(guan)注的(de)焦點。在未來(lai)城(cheng)市化的(de)發展過(guo)程(cheng)中，社會(hui)將(jiang)會(hui)大量需要(yao)用(yong)于餐(can)飲垃(la)(la)圾(ji)收集和(he)處理的(de)專用(yong)車(che)輛和(he)專用(yong)設備。因此，眾(zhong)多(duo)的(de)專用(yong)汽(qi)車(che)生產(chan)經營企(qi)業(ye)如果能(neng)把(ba)握這個(ge)有利時機，解決餐(can)廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)車(che)產(chan)品技術上的(de)各項難題，那么在城(cheng)市餐(can)廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)處理這片天地中、在同行業(ye)兄(xiong)弟企(qi)業(ye)中將(jiang)會(hui)占有有利的(de)競爭(zheng)優勢。 
　　鄭(zheng)州(zhou)市(shi)政府在2009年5月份(fen)曾(ceng)下發了一(yi)份(fen)關于垃(la)圾處(chu)(chu)理(li)辦法的(de)(de)文(wen)件，文(wen)件中(zhong)涉及到了餐飲垃(la)圾收集(ji)和(he)運輸的(de)(de)問題。而許(xu)多(duo)飯店并不情愿餐飲垃(la)圾集(ji)中(zhong)收集(ji)處(chu)(chu)理(li)，除非(fei)政府有強制性規(gui)定(ding)。由此可以看出(chu)，像鄭(zheng)州(zhou)這樣的(de)(de)城市(shi)的(de)(de)餐飲垃(la)圾處(chu)(chu)理(li)要進入系統化、規(gui)范化、程(cheng)序化還需(xu)要一(yi)定(ding)的(de)(de)時間。因此，專(zhuan)用汽車企業要把握住這個(ge)(ge)時機(ji)，利用這個(ge)(ge)時間差，針對(dui)不同城市(shi)的(de)(de)市(shi)場需(xu)求，研(yan)發出(chu)符合每(mei)個(ge)(ge)城市(shi)個(ge)(ge)性化市(shi)場需(xu)要的(de)(de)餐廚垃(la)圾車。 
　　技術問題(ti)需(xu)引起重(zhong)視 
　　通(tong)過對城(cheng)市(shi)(shi)餐廚(chu)垃圾(ji)(ji)處理市(shi)(shi)場的調查了(le)解與(yu)分析，筆(bi)者認(ren)為，關于城(cheng)市(shi)(shi)餐廚(chu)垃圾(ji)(ji)車產品的推廣與(yu)應用包含的以下若干問題應引起重視： 
　　在運(yun)輸或(huo)收集過程(cheng)中(zhong)不能造成二次(ci)污染(ran)(ran)的(de)問題。在許多(duo)中(zhong)小(xiao)城市，現有(you)(you)運(yun)營(ying)的(de)餐廚(chu)垃圾運(yun)輸工(gong)具多(duo)為泔水(shui)桶或(huo)敞開(kai)式運(yun)輸車，在運(yun)輸過程(cheng)中(zhong)，由于密(mi)封(feng)不嚴或(huo)者根本(ben)沒有(you)(you)密(mi)封(feng)設備，會(hui)出(chu)現泔水(shui)外流(liu)滴落路面的(de)情況，嚴重影響(xiang)了市容市貌，對(dui)城市環境(jing)造成了再次(ci)污染(ran)(ran)。 
　　收集(ji)方式(shi)的問(wen)題。國(guo)(guo)外發達國(guo)(guo)家如德國(guo)(guo)，采(cai)用(yong)的是吸入過程中(zhong)直接粉碎的先進技術；韓國(guo)(guo)使用(yong)的是專用(yong)垃(la)(la)圾(ji)(ji)桶(tong)傾(qing)倒(dao)方式(shi)。但(dan)不論是傾(qing)倒(dao)式(shi)還(huan)是吸入式(shi)，都必須與(yu)相應的垃(la)(la)圾(ji)(ji)桶(tong)相配套。因此，我們(men)可以(yi)看到(dao)，在生產(chan)餐廚垃(la)(la)圾(ji)(ji)車(che)(che)的同時，還(huan)有附(fu)加產(chan)品的開發空間(jian)。如果政府采(cai)購專用(yong)的餐廚垃(la)(la)圾(ji)(ji)車(che)(che)，那么必然也會需要大(da)量的飯店泔水(shui)垃(la)(la)圾(ji)(ji)桶(tong)。 
　　餐廚(chu)垃圾車密封(feng)口的(de)污(wu)水收(shou)集(ji)問(wen)題。不(bu)論是采(cai)用(yong)傾倒式還是吸入式，如果密封(feng)口向下，在(zai)密封(feng)口的(de)開關(guan)長(chang)期使用(yong)的(de)過程(cheng)中(zhong)，難免會出現液(ye)體(ti)滴落的(de)情(qing)況(kuang)(kuang)。如果能改善這(zhe)一情(qing)況(kuang)(kuang)（例如在(zai)密封(feng)口使用(yong)專門的(de)液(ye)體(ti)收(shou)集(ji)容器），那么在(zai)長(chang)期使用(yong)的(de)過程(cheng)中(zhong)就不(bu)會給(gei)路面及環境帶來污(wu)染。 
　　餐廚垃圾(ji)車內壓(ya)及排(pai)(pai)壓(ya)問(wen)題(ti)。在運輸過(guo)程中，特別是(shi)在天氣(qi)炎熱的(de)(de)情況下，泔(gan)水(shui)會(hui)(hui)產生大量氣(qi)體(ti)(ti)，而這(zhe)些氣(qi)體(ti)(ti)會(hui)(hui)產生兩個(ge)問(wen)題(ti)：一是(shi)如果(guo)(guo)氣(qi)體(ti)(ti)不排(pai)(pai)出，那(nei)(nei)么會(hui)(hui)造成箱(xiang)體(ti)(ti)內壓(ya)力過(guo)大而無法向內吸(xi)入更(geng)多(duo)餐飲垃圾(ji)的(de)(de)情況，導致運輸量減(jian)少(shao)、成本(ben)增高等情況。二是(shi)如果(guo)(guo)氣(qi)體(ti)(ti)向外直接排(pai)(pai)放，那(nei)(nei)泔(gan)水(shui)造成的(de)(de)氣(qi)體(ti)(ti)，會(hui)(hui)給(gei)空氣(qi)造成更(geng)嚴(yan)重的(de)(de)污染，影(ying)響人們的(de)(de)身體(ti)(ti)健(jian)康。如果(guo)(guo)專(zhuan)用汽(qi)車企(qi)業(ye)能夠解(jie)決(jue)內壓(ya)和排(pai)(pai)壓(ya)的(de)(de)問(wen)題(ti)（例如可以(yi)使(shi)用清(qing)水(shui)過(guo)濾(lv)排(pai)(pai)氣(qi)的(de)(de)方式），那(nei)(nei)么這(zhe)些企(qi)業(ye)的(de)(de)產品必然會(hui)(hui)比同類產品更(geng)具(ju)有競爭優勢。 
　　發展速(su)度應加(jia)快 
　　城(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)(shi)生產生活(huo)垃(la)圾(ji)(ji)運(yun)輸(shu)與(yu)處理(li)(li)成為(wei)急需合理(li)(li)解(jie)決(jue)的(de)(de)(de)棘手(shou)問(wen)題，這也為(wei)城(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)(shi)垃(la)圾(ji)(ji)運(yun)輸(shu)車(che)(che)（包括餐廚垃(la)圾(ji)(ji)車(che)(che)）的(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)提(ti)供(gong)了(le)廣闊(kuo)的(de)(de)(de)市(shi)(shi)場空(kong)間。目(mu)前我(wo)國(guo)大(da)量垃(la)圾(ji)(ji)的(de)(de)(de)性質(zhi)已經發(fa)(fa)生了(le)很多(duo)變(bian)化(hua)，現有(you)的(de)(de)(de)垃(la)圾(ji)(ji)處理(li)(li)技術已經不能(neng)解(jie)決(jue)這些問(wen)題，需要(yao)新的(de)(de)(de)、更適合我(wo)國(guo)的(de)(de)(de)垃(la)圾(ji)(ji)處理(li)(li)技術和機械。發(fa)(fa)改委在《關于工(gong)程機械行(xing)業部分(fen)產品結構調整目(mu)錄》中明確指出：“隨(sui)著城(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)(shi)化(hua)發(fa)(fa)展(zhan)和城(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)(shi)文明建設(she)的(de)(de)(de)需要(yao)，城(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)(shi)垃(la)圾(ji)(ji)處理(li)(li)成為(wei)城(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)(shi)環保工(gong)作的(de)(de)(de)一(yi)項重大(da)任務(wu)，努力發(fa)(fa)展(zhan)城(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)(shi)垃(la)圾(ji)(ji)處理(li)(li)設(she)備(bei)制造(zao)業是當務(wu)之急”。 
　　根據2007年4月20日(ri)發布的(de)《城(cheng)市(shi)生(sheng)活垃(la)(la)(la)圾(ji)管理(li)辦(ban)法》，賓館、飯店、餐館以及機關(guan)、院(yuan)校等(deng)單位應(ying)當(dang)按照規定單獨收(shou)(shou)集(ji)、存放本單位產(chan)生(sheng)的(de)餐廚垃(la)(la)(la)圾(ji)，并(bing)(bing)交由符合本辦(ban)法要(yao)求的(de)城(cheng)市(shi)生(sheng)活垃(la)(la)(la)圾(ji)收(shou)(shou)集(ji)、運輸企業運至(zhi)規定的(de)城(cheng)市(shi)生(sheng)活垃(la)(la)(la)圾(ji)處理(li)場所(suo)；禁止隨意傾倒、拋灑或者(zhe)堆放城(cheng)市(shi)生(sheng)活垃(la)(la)(la)圾(ji)；垃(la)(la)(la)圾(ji)收(shou)(shou)集(ji)應(ying)當(dang)采(cai)用全(quan)密(mi)閉(bi)運輸工具，并(bing)(bing)應(ying)當(dang)具有分類(lei)收(shou)(shou)集(ji)功(gong)能；垃(la)(la)(la)圾(ji)運輸應(ying)當(dang)采(cai)用全(quan)密(mi)閉(bi)自動(dong)卸載車(che)輛(liang)，具有防臭味兒擴散、防遺(yi)撒、防滲瀝液滴漏功(gong)能；安裝(zhuang)行駛(shi)及裝(zhuang)卸記(ji)錄儀等(deng)等(deng)。《城(cheng)市(shi)生(sheng)活垃(la)(la)(la)圾(ji)管理(li)辦(ban)法》發布之后，全(quan)國許多(duo)省市(shi)分別下(xia)發了(le)(le)關(guan)于(yu)垃(la)(la)(la)圾(ji)處理(li)辦(ban)法的(de)文件，文件中都涉及到了(le)(le)餐廚垃(la)(la)(la)圾(ji)運輸的(de)問(wen)題。 
　　隨著人們環境保護意(yi)識的(de)(de)不(bu)斷提高，對(dui)垃圾的(de)(de)分類處理必然(ran)成為趨勢。現(xian)在國(guo)內一些大(da)型(xing)城(cheng)市(shi)(shi)在對(dui)待(dai)垃圾處理的(de)(de)問(wen)題(ti)上(shang)態度(du)都非常明確(que)，就是(shi)一定(ding)要(yao)走專(zhuan)業化、制度(du)化、環保化的(de)(de)道路。這(zhe)對(dui)專(zhuan)用(yong)汽(qi)車企業來說是(shi)機(ji)遇也(ye)是(shi)挑戰。生活垃圾收(shou)集處理給專(zhuan)用(yong)汽(qi)車市(shi)(shi)場帶(dai)來了巨大(da)的(de)(de)產品(pin)(pin)細分機(ji)遇。垃圾運(yun)輸(shu)車中的(de)(de)餐飲垃圾車未來的(de)(de)市(shi)(shi)場需(xu)求量非常大(da)，具有很好(hao)的(de)(de)發展前景(jing)。專(zhuan)用(yong)汽(qi)車企業應(ying)更深層次的(de)(de)了解(jie)相關(guan)餐廚垃圾車的(de)(de)政策導向、產品(pin)(pin)信息、市(shi)(shi)場需(xu)求信息等等，制造(zao)出更多更好(hao)的(de)(de)符合我國(guo)城(cheng)市(shi)(shi)發展實際(ji)使用(yong)需(xu)要(yao)的(de)(de)新型(xing)餐廚垃圾車。